Per cena, prepara uno sformato di cavolfiore senza carne leggero ma soddisfacente .
Questo piatto è dietetico e può deliziare grandi e piccini a casa.
Un buon momento con la famiglia è sempre accompagnato da un piatto di successo, preparato con amore.
Seguendo i passaggi di preparazione qui sotto, realizzerai lo sformato di cavolfiore come uno chef.
Preparazione: 20 minuti
Cottura: da 25 a 30 minuti
Porzioni: 10 fette
ingredienti
1 peperoncino
2 piccoli peperoni verdi tagliati a cubetti
3 uova
4 cucchiai di farina
1,5 kg di cavolfiore
150 g di funghi affettati
100 g di scamorza grattugiata
25 ml di latte
Qualche goccia di olio d’oliva
Peperoni rossi tagliati a pezzetti
Una carota grattugiata
cipolla tritata
1 pomodoro a dadini o da 10 a 12 pomodorini
Tu vendi
Abbastanza acqua
Preparazione
Come fare lo sformato di cavolfiore senza carne?
Lavare accuratamente il cavolfiore in acqua pulita.
Raccogliere i fiori in una casseruola preriempita di latte, acqua pulita e sale.
Rimuovi i gambi e gettali nella spazzatura.
Metti la padella a fuoco alto per cuocere il cavolfiore per soli 10 minuti.
Quando i cavolfiori saranno cotti, passateli in uno scolapasta per togliere l’acqua di cottura, poi metteteli in una ciotola.
Rompete le uova in questa stessa ciotola, mescolate e frullate con un frullatore ad immersione.
Non fermatevi fino ad ottenere una purea molto liscia.
Aggiungere la farina al composto, quindi utilizzare una frusta per mescolare il tutto.
Evitare la formazione di grumi e omogeneizzare il più possibile la preparazione.
In una padella antiaderente mettete un filo d’olio e fatevi appassire i funghi e la cipolla.
Dopo qualche minuto di cottura unire i peperoni, il pomodoro e la carota per portarli a perfezione.
Lasciate cuocere per qualche minuto mescolando di tanto in tanto in modo che non si attacchi.
All’interno di un piatto di vetro, trasferite sul fondo la purea di cavolfiore e poi le verdure saltate.
Coprire la parte superiore con formaggio grattugiato.
Preriscaldare il forno a 180°C prima di cuocere la pirofila per 30 minuti alla stessa temperatura.
Sfornate la pirofila una volta trascorso il tempo di cottura e quando il formaggio sarà ben dorato.
Servire il piatto ben caldo.
Buon appetito !
