Verdolaga: la joya verde olvidada que merece un lugar en tu jardín Antes vista como maleza, hoy es reconocida como un superalimento lleno de sabor y propiedades medicinales. Con hojas suculentas en forma de lágrima, resistencia única y un perfil nutricional impresionante, la verdolaga conquista huertos, cocinas y mesas en todo el mundo. 8 razones para plantar verdolaga en casa Rica en omega-3: la fuente vegetal más potente para corazón y cerebro. Llena de antioxidantes: frena radicales libres y retrasa el envejecimiento celular. Alta en minerales: calcio, hierro, magnesio y potasio para fortalecer el cuerpo. Fuente de vitamina C: apoyo natural al sistema inmunológico. Contiene betacaroteno: precursor de vitamina A para vista y piel. Melatonina natural: regula el sueño de forma saludable. Reduce el colesterol: gracias a la betalaína, protege los vasos sanguíneos. Con triptófano: mejora el ánimo y ayuda contra la depresión. Sabor y creatividad en la cocina De gusto cítrico y ligeramente salado, es ideal para ensaladas, sopas, salteados y hasta pestos gourmet. Receta estrella: Pesto de verdolaga y albahaca 2 tazas de verdolaga 45 g de albahaca 1 diente de ajo 45 g de almendras tostadas Jugo de limón 50 ml de aceite de oliva Sal y pimienta al gusto Preparación: Tritura todo en procesador, agrega el aceite en hilo, condimenta y disfruta. Resiliente y agradecida Crece en casi cualquier rincón con un poco de tierra y sol. Una planta sencilla que ofrece mucho más de lo que pide. Revaloriza lo silvestre Desde los tiempos de Gandhi hasta la alta cocina actual, la verdolaga vuelve para quedarse. Dale espacio en tu jardín y llena tu mesa de sabor, salud y vida.