Versión en español España 綾 Cómo aprovechar mejor los alimentos Cada alimento tiene una forma ideal de preparación para mantener sus nutrientes y beneficios. Semillas de lino Comerlas enteras: se eliminan sin digerir. Moler antes de consumir. Tomates Siempre crudos: menor contenido de licopeno. Cocinar ligeramente con aceite de oliva. 復 Brócoli Hervir en exceso: pérdida de nutrientes. Cocer al vapor o comer crudo. 龍 Ajo Cocinar justo después de picarlo. Dejar reposar 10 min antes de calentarlo. Té verde Preparar con agua hirviendo. Infusionar a unos 80 C. 㮝 Aceite de oliva Freír a alta temperatura. Usar en crudo o para cocinar a baja temperatura. Patatas Guardar en la nevera: se generan compuestos dañinos. Conservar en lugar fresco y oscuro. Setas Hervir: se pierden nutrientes. Asar o saltear. Quinoa No enjuagar: sabor amargo e irritante. Lavar bien antes de cocinar. Frutas del bosque Lavarlas con mucha antelación: se estropean rápido. Lavar justo antes de comer.

Versión en español España
綾 Cómo aprovechar mejor los alimentos

Cada alimento tiene una forma ideal de preparación para mantener sus nutrientes y beneficios.

Semillas de lino
Comerlas enteras: se eliminan sin digerir.
Moler antes de consumir.

Tomates
Siempre crudos: menor contenido de licopeno.
Cocinar ligeramente con aceite de oliva.

復 Brócoli
Hervir en exceso: pérdida de nutrientes.
Cocer al vapor o comer crudo.

龍 Ajo
Cocinar justo después de picarlo.
Dejar reposar 10 min antes de calentarlo.

Té verde
Preparar con agua hirviendo.
Infusionar a unos 80 C.

㮝 Aceite de oliva
Freír a alta temperatura.
Usar en crudo o para cocinar a baja temperatura.

Patatas
Guardar en la nevera: se generan compuestos dañinos.
Conservar en lugar fresco y oscuro.

Setas
Hervir: se pierden nutrientes.
Asar o saltear.

Quinoa
No enjuagar: sabor amargo e irritante.
Lavar bien antes de cocinar.

Frutas del bosque
Lavarlas con mucha antelación: se estropean rápido.
Lavar justo antes de comer.