PER CIRCA 4 PORZIONI
INGREDIENTI:
- 1,5 libbre di gamberi crudi, sbucciati e sgranati
- 2 cucchiaini di cumino macinato
- 1 cucchiaino di paprika affumicata.
- 2 spicchi d’aglio fresco, tritati
- 2 cucchiai di olio di avocado, o olio extravergine di oliva, diviso a metà.
- sale marino e pepe nero macinato fresco
- Pepe nero appena macinato.
- 2 lime freschi
- una manciata di foglie di coriandolo fresco, tritate.
- 8-10 foglie di lattuga romana o al burro, sciacquate e asciugate.
- 1 grande avocado, a dadini..
- 1 peperoncino rosso, affettato sottilmente
ISTRUZIONI:
IN UNA GRANDE CIOTOLA DI VETRO, AGGIUNGI I GAMBERI, TUTTI I CONDIMENTI, IL SUCCO DI 1 LIME, L’AGLIO E 1 CUCCHIAIO DI OLIO. CONDIVIDI CON SALE E PEPE A TUO GUSTO, POI MESCOLARE BENE PER COPERTURA. POCHI MINUTI, COPERTO.SCALDA L’OLIO IN UNA GRANDE PADELLA A FUOCO MEDIO. AGGIUNGERE I GAMBERI E FAR CUOCIRE FINO A UN ROSA SOLO, CIRCA 3-4 MINUTI IN UNA CIOTOLA MOLTO GRANDE AGGIUNGERE GAMBERETTI COTTI, AVOCADO A CUCCIOLI, CORIANTO, FETTE DI PEPERONCINO, IL SUCCO DI 1 LIME E L’OLIO RIMANENTE.MESCOLARE DELICATAMENTE PER COMBINARE.ASSAGGIARE E CONDIRE CON UN PIZZICO DI SALE MARINO E PEPE NECESSARIO.AGGIUNGERE CUCCHIAI DI FOGLIE DI LATTUGA MISTO DI AVOCADO E GAMBERI COME MOSTRATO E BUON appetito.
