Le zucchine gratinate al tonno sono un antipasto o secondo piatto facile, leggero e gustoso. Un piatto facilissimo, cotto al forno, che si prepara in pochi minuti. Per realizzarli, infatti, sarà necessario tagliare a fettine la zucchina, passarla nel pangrattato e poi infornarla, arricchendola con un composto di tonno e pomodorini. Una ricetta molto semplice ma deliziosa!
Se volete rendere il piatto ancora più leggero, potete utilizzare le zucchine grigliate.
Per preparare le zucchine grigliate con il tonno potete utilizzare i filetti di tonno al naturale o sott’olio. Volendo si possono arricchire i pomodorini con un pizzico di peperoncino, oppure pomodorini gialli.
Come fare le zucchine gratinate con il tonno
Ingredienti per 3 persone:
- 1 zucchina
- 250 g di pangrattato
- 1 spicchio d’aglio
- 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
- 4 cucchiai di parmigiano
- Sale
- Olio d’oliva
- 170 g tonno in acqua (o sott’olio)
- 10 pomodorini
- Origano
Preparazione :
- Per preparare il gratin di zucchine al tonno iniziate pulendo le zucchine: lavatele, privatele delle estremità e tagliatele a fette nel senso della lunghezza
- Versate il pangrattato in una ciotola e aggiungete il parmigiano grattugiato, un pizzico di sale, il prezzemolo tritato e l’aglio schiacciato
- Mescolate bene poi mettete da parte il pangrattato
- Passate le fette di zucchine prima nell’olio d’oliva, poi nel pangrattato aromatizzato
- Disponete le fette di zucchine su una teglia foderata con carta da forno
- Condire con olio e cuocere le zucchine a 190°C per circa 20 minuti
- Nel frattempo lavate i pomodorini e tagliateli a cubetti. Mettere i pomodorini in una ciotola
- Scolare il tonno e metterlo nella stessa ciotola
- Condire le zucchine gratinate con un filo d’olio, sale e origano
- Una volta cotte, sfornate le zucchine e guarnitele con il composto di pomodoro e tonno.
- Cospargete le zucchine gratinate con il tonno all’origano e infornate una seconda volta per 5 minuti
- Sfornate le zucchine gratinate al tonno e servitele calde o tiepide
