Questa zuppa di peperoni ripieni è un pasto sostanzioso e soddisfacente, perfetto per una notte fredda. Ha tutti i sapori di un classico peperone ripieno, ma in forma di zuppa. Inoltre, è facile da realizzare e può essere in tavola in soli 30 minuti!
Ingredienti:
- 1 libbra di carne macinata
- 1 cipolla, tritata
- 2 peperoni verdi, tritati
- 2 spicchi d’aglio, tritati
- 1 lattina (28 once) di pomodori a dadini, non scolati
- 4 tazze di brodo di manzo
- 1 tazza di riso cotto
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 1 cucchiaino di paprika
- Sale e pepe nero, a piacere
- Formaggio cheddar grattugiato, per guarnire
Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 30 minuti Tempo totale: 40 minuti
Istruzioni:
- In una pentola capiente o in un forno olandese, cuoci la carne macinata a fuoco medio fino a doratura, rompendola in piccoli pezzi con un cucchiaio di legno mentre cuoce.
- Aggiungere la cipolla, i peperoni e l’aglio nella pentola e cuocere fino a quando le verdure non si saranno ammorbidite, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi i pomodori a cubetti, il brodo di manzo, il riso cotto, la salsa Worcestershire, la paprika, il sale e il pepe nero nella pentola. Mescolare per unire.
- Portare a ebollizione la zuppa e cuocere per 20-25 minuti, o fino a quando le verdure sono tenere e i sapori si sono fusi insieme.
- Servire caldo con formaggio cheddar grattugiato in cima.
