縷 HAUSGEMACHTE TEIGE KENNEN! Die wichtigsten Grundrezepte im Überblick Selbstgemachter Teig ist die Basis für unzählige köstliche Rezepte. Ob süß oder herzhaft mit diesen einfachen Grundrezepten gelingen dir Kuchen, Brot und Pizza garantiert. Hier findest du die Zutaten UND die genaue Zubereitung Schritt für Schritt. 縷 MÜRBETEIG Herzhaft Zutaten: 300 g Mehl 150 g kalte Butter 8 cl Wasser 1 TL Salz Zubereitung: Mehl und Salz in eine Schüssel geben. Kalte Butter in kleine Stücke schneiden und mit den Fingern rasch ins Mehl einarbeiten, bis eine krümelige Masse entsteht. Kaltes Wasser hinzufügen und schnell zu einem glatten Teig verkneten nicht zu lange kneten!. In Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen. Ideal für Quiches, herzhafte Tartes oder Pasteten. SÜSSER MÜRBETEIG Zutaten: 250 g Mehl 125 g Butter 30 g Zucker 1 Eigelb 1 Prise Salz Zubereitung: Mehl, Zucker und Salz mischen. Butter einarbeiten, bis die Masse sandig wird. Eigelb hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. 3060 Minuten kaltstellen. Perfekt für Kekse, Obstkuchen oder Tartes. BROTTEIG Zutaten: 500 g Mehl 8 g Trockenhefe 35 cl lauwarmes Wasser 8 g Salz Zubereitung: Mehl und Trockenhefe mischen. Lauwarmes Wasser hinzufügen und kurz vermengen. Salz dazugeben und 810 Minuten kräftig kneten. Abgedeckt 1 Stunde gehen lassen, bis sich das Volumen verdoppelt hat. Formen und bei 220 C ca. 3035 Minuten backen. Für knuspriges, selbstgemachtes Brot mit herrlicher Kruste. PIZZATEIG Klassisch Zutaten: 350 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe 25 cl lauwarmes Wasser 8 g Salz Zubereitung: Mehl und Hefe vermengen. Wasser hinzufügen und kurz kneten. Salz einarbeiten und 810 Minuten weiterkneten. 1 Stunde ruhen lassen. Dünn ausrollen, belegen und bei 250 C 1015 Minuten backen. PIZZATEIG MIT OLIVENÖL Zutaten: 350 g Mehl 1 Päckchen Trockenhefe 25 cl lauwarmes Wasser 8 g Salz 3 EL Olivenöl Zubereitung: Mehl und Hefe mischen. Wasser und Olivenöl hinzufügen. Salz einarbeiten und alles 10 Minuten kneten. 12 Stunden gehen lassen für besonders luftigen Teig. Ausrollen, belegen und sehr heiß backen. Das Olivenöl macht den Teig elastischer und aromatischer. Mit diesen Grundrezepten hast du die perfekte Basis für viele hausgemachte Spezialitäten. Selbstgemacht schmeckt einfach am besten!