Se cercate una ricetta pratica e senza stress per preparare i biscotti al latte della nonna, questa è l’ideale. Accessibile anche ai principianti e a chi ha poco tempo, richiede solo pochi semplici passaggi e nessuna particolare manualità. L’unico requisito è essere un po’ organizzati, perché anche se la preparazione è veloce, prevede un riposo di circa un’ora in frigorifero dopo aver lavorato l’impasto.
Questi biscotti sono realizzati con un impasto senza burro, delicatamente aromatizzato al limone. Gli ingredienti sono semplici e spesso già presenti nelle nostre dispense: farina, zucchero, lievito, uovo, olio di semi, scorza di limone e latte. Iniziamo mescolando gli ingredienti in una ciotola, poi lavoriamo l’impasto a mano. Una volta riposato, l’impasto viene tagliato in biscotti prima di passare velocemente in forno. In soli dieci minuti i biscotti al latte fatti in casa sono pronti da gustare.
Questi dolcetti sono incredibilmente versatili. Possono essere gustati così come sono, con una tazza di latte caldo o caffè, oppure utilizzati come base per dolci più elaborati. Per dare loro un tocco dolce e croccante, una leggera spolverata di zucchero a velo prima della cottura fa la differenza. Se volete potete usare anche lo zucchero a velo oppure lasciarli al naturale.
Questi biscotti al latte della nonna sono una vera delizia in ogni momento della giornata, perfetti per momenti golosi e di conforto.
Ecco come preparare i biscotti al latte della nonna
Ingredienti per 4 persone:
- 320 g di farina
- 80 g di zucchero
- 8 g di lievito
- 1 uovo
- 120 ml di latte
- 50 ml di olio di semi di girasole
- 1 limone grattugiato
- Zucchero per la decorazione
Preparazione:
- In una ciotola mescolate con una forchetta la farina, lo zucchero e il lievito setacciato.
- Aggiungete l’uovo, il latte, l’olio e la scorza di limone grattugiata.
- Mescolate ancora, prima con una forchetta, poi con le mani per amalgamare bene gli ingredienti.
- Riponete l’impasto su una spianatoia leggermente infarinata e lavoratelo fino ad ottenere un impasto omogeneo e liscio.
- Appiattire delicatamente la palla di impasto, avvolgerla nella pellicola trasparente e metterla in frigorifero a riposare per almeno un’ora.
- Trascorso il tempo di riposo, stendere l’impasto con il mattarello su un piano leggermente infarinato fino ad uno spessore di circa mezzo centimetro.
- Utilizzando uno stampo o una formina per biscotti, ritagliate i biscotti.
- Disporre i biscotti ben distanziati su una teglia rivestita di carta forno e spolverizzare con zucchero a velo.
- Cuocere in forno a 180°C per 10-15 minuti o fino a quando i biscotti saranno dorati.
- Una volta cotti lasciateli raffreddare su una gratella e servite questi deliziosi biscotti al latte.
