La torta cremosa di mele e limone è un dessert facilissimo, aromatizzato con succo e scorza di limone. Una ricetta veloce senza burro né olio, preparata con ingredienti semplici.
Una torta cremosa che ricorda quasi un budino grazie alla grande quantità di frutta presente nell’impasto.
Una torta perfetta come dessert di fine pasto o per una merenda gourmet.
Potete sostituire il latte con latte senza lattosio o vegetale: in questo modo la vostra torta sarà ideale per chi è intollerante al lattosio.
Se invece siete intolleranti al glutine potete sostituire la farina con farina senza glutine.
Ecco come preparare una torta cremosa di mele e limone
Ingredienti per uno stampo da 24 cm:
- 4 mele
- 100 g di farina
- 1 cucchiaio di lievito in polvere
- 50 g di zucchero
- 2 uova
- 100 ml di latte
- 1 limone
Preparazione:
- Separare gli albumi dai tuorli. Montare gli albumi a neve ferma con un pizzico di sale e metterli da parte.
- Grattugiare la scorza di limone e tenerla da parte. Sbucciare le mele e tagliarle a fettine sottili (togliere il torsolo).
- Cospargere le mele con il succo di limone.
- In una ciotola lavorate la farina con lo zucchero, i tuorli, un pizzico di sale, il lievito, il latte e la scorza di limone grattugiata utilizzando uno sbattitore elettrico.
- Quindi aggiungere le mele a fette. Mescolare delicatamente con una spatola.
- Infine incorporare delicatamente gli albumi montati con una spatola fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Versate il composto in uno stampo da 24 cm di diametro rivestito con carta da forno (precedentemente bagnata e strizzata; questo permetterà di foderare perfettamente il vostro stampo).
- Infornare a 180°C per 40 minuti.
- Trascorso questo tempo, togliete la torta dal forno e lasciatela raffreddare completamente prima di sformarla. Spolverate con zucchero a velo e servite.
