Se ami i sapori freschi e al limone, questa torta di ricotta e mandorle senza farina diventerà presto la tua nuova sorpresa preferita. Perfetto per la colazione, la merenda o anche per stupire i vostri ospiti, questo dolce garantisce un’esplosione di sapori ad ogni boccone. Ne basta una sola fetta per allietare la tua giornata e portare un tocco di colore e allegria.
Questa torta si scioglie letteralmente in bocca e vi sedurrà fin dal primo morso. Impossibile resistere! Grandi e piccini lo adoreranno così tanto che un pezzo non sarà mai abbastanza. Aspettati che la tua tavola diventi teatro di un’amichevole battaglia per l’ultima briciola.
Questo dessert morbido e deliziosamente profumato è la scelta ideale se cerchi uno sfizio sano e leggero. Non contiene farina, burro, latte o glutine, il che lo rende una scelta perfetta per chi segue una dieta specifica o soffre di intolleranze. Inoltre, la sua preparazione è incredibilmente semplice e veloce, con passaggi intuitivi che richiedono solo pochi minuti.
Che siate appassionati di pasticceria o alle prime armi, questa torta di ricotta e mandorle senza farina è imperdibile e soddisferà tutti i buongustai. Lasciatevi sedurre da questa ricetta irresistibile, ideale per tutte le occasioni.
Ecco come preparare la torta di ricotta e mandorle senza farina
Ingredienti per 8 persone:
- 300 g di ricotta leggera
- 150 g di polvere di mandorle
- 55 g di dolcificante alla stevia (o 110 g di zucchero)
- 4 uova
- 2-3 cucchiai di Grand Marnier (liquore all’arancia)
- 1 scorza di limone grattugiata
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo quanto basta (facoltativo)
Preparazione:
- In una ciotola capiente versate il dolcificante (o lo zucchero), aggiungete le uova e un pizzico di sale.
- Montare con le fruste elettriche finché il composto non raddoppierà di volume e diventerà chiaro e spumoso.
- Aggiungete la scorza di limone grattugiata e mescolate ancora con il mixer.
- Versare poi il Grand Marnier, quindi aggiungere la ricotta in più riprese, continuando a sbattere.
- Infine incorporare la polvere di mandorle in piccole quantità, fino ad ottenere una pasta omogenea.
- Rivestire uno stampo rotondo da 20 cm di diametro con carta da forno.
- Versateci il composto e livellate la superficie con una spatola.
- Preriscaldate il forno a 170°C.
- Disporre lo stampo nella parte bassa del forno e cuocere per 45 minuti.
- Lasciare raffreddare la torta prima di sformarla.
- Spolverizzate con zucchero a velo per un tocco finale elegante.
