Oggi vi svelo una ricetta esclusiva ideale per i vostri buffet, la crostata di ricotta all’alsaziana, una ricetta semplice che tutti dovrebbero saper fare! Molto semplice e veloce da realizzare, con prodotti che tutti abbiamo in casa. Potete gustarla con le vostre bevande e macedonie.
Ingredienti :
1 pasta dolce o frolla
1 bustina di zucchero vanigliato
3 uova
1 confezione di budino (gusto Chantilly)
2 cucchiai di farina di mais
1 kg di ricotta 20% (circa 3,5% di grassi/peso totale)
100 g di zucchero semolato
Preparazione:
Come si prepara questa crostata di ricotta in stile alsaziano?
Stendere la pasta frolla su un foglio di carta oleata e disporla sul fondo di uno stampo (26 cm con cerniera).
Mettere lo stampo in un luogo fresco.
Separare gli albumi dai tuorli.
In una ciotola sbattere i tuorli con lo zucchero.
Aggiungere lo zucchero vanigliato, la bustina di budino e la maizena e mescolare.
Incorporare la ricotta fino a ottenere un composto omogeneo.
Montare a neve gli albumi, quindi aggiungerli con cautela al composto.
Versare il composto sulla base della crostata.
Cuocere per 50 minuti in forno preriscaldato a 180°c.
La vostra crostata di ricotta alsaziana è pronta! Gustatela tiepida o fredda.
