Questa è una torta che ha davvero tutto: è elegante, golosa e perfettamente bilanciata con una consistenza che delizierà le vostre papille gustative. Una torta di mele e mandorle al gusto di frangipane, perfetta per tutte le feste, sia con gli amici che in famiglia.
È una di quelle torte simpatiche che conquistano tutti. Sarà perfetta per le occasioni speciali. In poche parole, è da urlo!
Ingredienti:
180 g di farina
125 ml di latte
3 uova
1/2 bustina di lievito in polvere (o usare la farina con il lievito, è lo stesso)
Cocco grattugiato
Qualche goccia di estratto di mandorle amare (assaggiate l’impasto per vedere se ce n’è abbastanza, non dovrebbe avere un sapore troppo cattivo)
4 mele Boscop o altre che cuociono bene
160 g di zucchero
125 g di burro
Mandorle a pezzetti
Marmellata di albicocche per glassare la torta
Preparazione:
Come preparare questa torta di mele e mandorle al Frangipane?
Per prima cosa, sbucciare e tagliare in quarti le mele.
Su ogni pezzo, praticare delle fessure di pochi millimetri senza tagliarle sul fondo, il pezzo deve stare in piedi. Sbattere gli albumi a neve.
Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli bianchi e aggiungere il burro morbido.
Mescolare ancora, poi aggiungere un po’ di latte e di farina con il lievito mescolato, quindi aggiungere il resto e mescolare bene il composto.
Aggiungere gli albumi, alcuni senza molta cura per ammorbidire l’impasto e gli altri con attenzione per non rompere i bianchi.
Imburrare uno stampo, mettere un pezzo di carta oleata sul fondo per evitare che la torta si attacchi e versare l’impasto.
Aggiungere gli spicchi di mela come mostrato nella foto.
PER FINIRE:
Spolverare con le mandorle tritate e cuocere in forno per circa 35-40 minuti a 180°C (punto di cottura 6) (finché non sarà ben dorata; uno spiedino infilato al centro deve uscire asciutto) e lasciare raffreddare.
Scaldare la marmellata e spalmarla con un pennello.
Poi prendere un po’ di cocco grattugiato e fare il contorno. Decorare a piacere.
La vostra torta di mele e mandorle al gusto di frangipane è pronta!
