Caramello liquido che si conserva senza indurire, una ricetta essenziale che ti servirà bene. Oggi condivido con voi tutti i miei consigli e trucchi per ottenere un caramello liquido perfetto per ricoprire pancake, waffle, flan… Questa è una preparazione che si può fare in pochi passaggi. Una ricetta facile e super veloce da realizzare per impreziosire i vostri dolci. Scopri gli ingredienti e le fasi di preparazione.
Come fare il caramello liquido
Ingredienti :
- 100 g di zucchero
- 100 ml di acqua bollente
Preparazione :
- Porta l’acqua a ebollizione
- In un pentolino versate un cucchiaio di zucchero e fatelo sciogliere a fuoco medio, senza mai mescolare: vi basterà mescolare il pentolino di tanto in tanto
- Non appena lo zucchero si sarà sciolto, aggiungete un altro cucchiaio di zucchero e continuate così fino a quando lo zucchero non sarà finito
- Quando lo zucchero fuso avrà raggiunto il giusto colore tipico del caramello, iniziare a versare l’acqua bollente, un cucchiaio alla volta
- Mescolare con cura
- Una volta raggiunta la giusta consistenza, mescolate ancora e continuate la cottura fino a quando la schiuma che si forma in superficie non sarà sparita.
- Spegni il fuoco e trasferisci il caramello liquido in un barattolo pulito, preferibilmente sterilizzato
