Morbidissime ciambelle al forno, una ricetta facile e senza patate. Ciambelle al forno, leggerissime e deliziose.
Queste deliziose ciambelle al forno morbidissime sono dorate e dolci all’esterno e morbide all’interno.
Come preparare le ciambelle al forno morbidissime
Ingredienti per 20/25 ciambelle:
230 ml di latte
60 g di zucchero
1 uovo
450 g di farina
7 g di lievito fresco (per una lievitazione più rapida, aumentare la dose a 15 g)
100 g di burro morbido
½ baccello di vaniglia
1 pizzico di sale
Preparazione:
Sbattere l’uovo con una forchetta e poi versarlo nella ciotola di un robot da cucina. Aggiungere lo zucchero, i semi di vaniglia, il latte e il sale. Mescolare bene.
Aggiungere il lievito fresco e metà della farina setacciata e iniziare a impastare: l’impasto deve essere liscio. Aggiungere il burro morbido tagliato a pezzetti e continuare a impastare per incorporarlo bene all’impasto.
Quando il burro è ben incorporato, aggiungere la farina rimanente e continuare a impastare fino a ottenere un impasto liscio, elastico e leggermente appiccicoso.
Trasferire l’impasto su una superficie di lavoro ben infarinata. Lavorare l’impasto fino a quando non sarà più appiccicoso.
Spennellare una ciotola grande con olio e mettervi l’impasto. Coprire con un panno umido e lasciare lievitare per 1 ora a temperatura ambiente (l’impasto dovrebbe raddoppiare, ma potrebbe richiedere più tempo).
Quindi infarinare la superficie di lavoro. Con un mattarello, stendere l’impasto a uno spessore di 1 cm.
Con 2 tagliabiscotti (uno grande, di circa 8 cm, e uno più piccolo, di circa 3 cl di diametro) tagliare le ciambelle con quello grande e con quello più piccolo fare un buco al centro.
Disporre le ciambelle su una teglia rivestita di carta da forno, coprire con un canovaccio pulito e lasciare lievitare per 1 ora a temperatura ambiente (le ciambelle devono raddoppiare di dimensione).
Preriscaldare il forno a 180°C e cuocere le ciambelle per 15-20 minuti fino a doratura.
Sciogliere il burro in un pentolino. Spennellare le ciambelle con il burro fuso e rotolarle nello zucchero.
Le vostre morbidissime ciambelle al forno sono pronte!
