Clafoutis di pesche di Cyril Lignac, una variante del classico clafoutis di ciliegie. La base di questo dolce è una pasta frolla preparata con uova, zucchero, latte e farina: non c’è burro né olio.
Questa versione del clafoutis è molto profumata e semplice da preparare.
Il clafoutis di pesche è un dolce che può essere preparato in poco tempo.
Come preparare il clafoutis alle pesche Cyril Lignac
Ingredienti:
3 uova
250 g di pesche
200 ml di latte
130 g di farina
100 g di zucchero
1 cucchiaino di vanillina (o estratto di vaniglia)
Zucchero a velo
1 pizzico di sale
Preparazione:
Lavare le pesche e tagliarle in quarti. In una ciotola, sbattere le uova con lo zucchero utilizzando un mixer elettrico.
Aggiungere quindi il latte e la vanillina. Aggiungere poco a poco la farina setacciata.
Continuare a mescolare fino a ottenere un composto liscio e senza grumi. Aggiungere un pizzico di sale e mescolare.
Imburrare e infarinare una teglia e cospargere il fondo di zucchero. Disporre le pesche sul fondo.
Versarvi sopra il composto di uova, latte e farina. Cuocere il clafoutis di pesche a 170°C per 40 minuti.
Quando il clafoutis di pesche Cyril Lignac sarà dorato, toglierlo dal forno e cospargerlo di zucchero a velo.
Lasciare raffreddare completamente prima di servire.
VARIANTI E SUGGERIMENTI
È possibile aggiungere un cucchiaio di rum o di cognac all’impasto.
Potete preparare la torta clafoutis con la frutta che preferite.
Si può arricchire il clafoutis sostituendo il latte con la panna liquida.
