Lo zenzero è una spezia ricca di benefici per la nostra salute e dal sapore particolare, che la rende ideale per arricchire e insaporire moltissimi piatti. Lo zenzero aiuta a rafforzare il sistema immunitario, ha proprietà antinfiammatorie, favorisce la digestione, allevia nausea e dolore.
Per coltivare lo zenzero in casa è necessario iniziare dai semi, acquistabili nei negozi specializzati. In alternativa si può provare a piantarne direttamente la radice, ma il risultato non è garantito perché spesso il prodotto venduto al supermercato aggiunge additivi che ne impediscono la germogliazione. Con la radice di zenzero biologica i risultati sono più sicuri.
Lo zenzero impiega circa 10 mesi per essere raccolto. Tieni la pianta in casa durante i mesi freddi. Lo zenzero ha bisogno di mezz’ombra e soffre l’eccessiva esposizione al sole.
Innaffia frequentemente lo zenzero: assicurati che il terreno sia sempre umido ma evita di creare pozzanghere. Può essere molto utile spruzzare acqua direttamente sulla pianta.
Prima di piantare, immergere la radice di zenzero in acqua tiepida e lasciarla tutta la notte. Riempite un vaso con della terra, poi inserite la radice di zenzero con l’occhio rivolto verso l’alto, a circa 4-5 centimetri dalla superficie.
Dopo 3-4 mesi puoi iniziare a raccogliere lo zenzero. Taglia la quantità di zenzero che ti serve dagli angoli più esterni, quindi rimettili nel terriccio.
