Pizza bianca in teglia, una ricetta sfiziosa e gustosa molto facile e veloce. Con questi accorgimenti otterrete una pizza bianca ben rosolata in teglia.
Come fare una pizza in padella bianca
Ingredienti :
- 600 g di farina
- 400 ml di acqua a temperatura ambiente
- 2 g di lievito di birra secco
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 10 g di sale
- Rosmarino
Preparazione :
- In una ciotola setacciare la farina e aggiungere il lievito con lo zucchero e mescolare bene 2. Aggiungere l’acqua e mescolare con un cucchiaio.
- Aggiungere il sale e impastare bene. Infine aggiungere l’olio d’oliva.
- Iniziate ora a piegare l’impasto della pizza: fate 3-5 piegature poi lasciate riposare l’impasto per 20 minuti.
- Trascorso questo tempo, fate le pieghe una seconda volta e lasciate riposare l’impasto per 20 minuti.
- Fai le pieghe una terza volta.
- A questo punto coprite l’impasto con la pellicola e lasciate lievitare per 3 ore.
- Disporre l’impasto sul piano di lavoro precedentemente infarinato (con la semola) e tagliare l’impasto in 4 pezzi (circa 250 g).
- Ripiegare i bordi verso il centro e disporre i 4 pezzi di pasta su un vassoio. Lasciar riposare per 1 ora.
- Cospargete di farina il piano di lavoro e stendete i pezzi di pasta formando dei dischi di pizza con un movimento dal centro verso la fine.
- Scaldare una padella antiaderente per 3 minuti a fuoco alto. Posizionare il disco di pizza bianca sulla teglia.
- Condire con olio, un pizzico di sale, rosmarino e cuocere per 5 minuti con il coperchio a fuoco vivo.
- Girare con cura la pizza bianca e continuare la cottura per 5 minuti. La pizza bianca in teglia è pronta! Buon appetito.
