Il foglio di alluminio e lo zucchero sono indispensabili in casa, perché ci permettono di preparare piatti gustosi e appetitosi, tanto che non mancano mai nella dispensa della cucina.
Foglio di alluminio e zucchero
Il foglio di alluminio viene solitamente utilizzato per cuocere i cibi in forno per mantenerli umidi e non farli seccare, con l’obiettivo di una cottura lenta e delicata, adatta sia ai primi che ai secondi piatti di carne e pesce.
Lo zucchero, invece, ci permette di preparare deliziosi dessert e non solo. Ma attenzione, perché entrambi possono essere utili anche in altre situazioni, ad esempio per migliorare le prestazioni psicofisiche fornendo al cervello un’ampia e interessante scorta energetica.
Più alto è il livello di zucchero nel sangue, migliori saranno le prestazioni nelle ore successive. Naturalmente non bisogna esagerare, perché il glucosio può danneggiare o mettere in pericolo l’organismo, soprattutto se si soffre di alcune malattie (ad esempio il diabete). In particolare, è consigliabile utilizzare zucchero grezzo piuttosto che zucchero raffinato, molto più dannoso.
Come cambia lo zucchero dopo l’apertura?
In ogni caso, chiunque abbia una zuccheriera in casa, e probabilmente chiunque nel mondo, avrà notato che lo zucchero, e in particolare quello grezzo, forma dei fastidiosi grumi all’interno a causa dell’umidità, che possono diventare un ostacolo a seconda del tipo di cottura che si vuole fare.
Per risolvere questo problema, per quanto assurdo possa sembrare, si può utilizzare il foglio di alluminio. Si tratta di un rimedio che arriva direttamente dai nostri nonni e dalle nostre nonne, che è stato tramandato di generazione in generazione per molti anni e che è davvero efficace.
Il metodo della nonna per eliminare i grumi
Ecco un metodo abbastanza pratico per sciogliere i grumi una volta per tutte e far tornare lo zucchero come prima, come se fosse stato appena tolto dalla confezione originale. Ecco cosa fare: prendete lo zucchero e mettetelo nella pellicola di plastica. Mettete entrambi gli elementi in forno a 150° per qualche minuto.
Poi si toglie la pellicola e lo zucchero è completamente privo di grumi, perfetto per qualsiasi ricetta senza problemi. Si può anche mettere lo zucchero nel microonde con una ciotola piena d’acqua: questo lo mantiene umido e in pochi secondi è perfetto.
Come evitare che lo zucchero indurisca
Sebbene questi metodi risolvano il problema dei grumi di zucchero, il miglior consiglio che possiamo dare è ovviamente quello di prevenirli. Ecco come fare: Prendete la zuccheriera e metteteci dentro un marshmallow che non alteri il sapore dello zucchero rimanendo polverizzato.
Per evitare che si indurisca e si formino grumi, va ovviamente conservato in un contenitore ermetico, meglio ancora se versato in un sacchetto di plastica prima di essere riposto nel contenitore.
Se non è a contatto con l’aria, lo zucchero rimane perfetto, non si indurisce e conserva nel tempo la sua consistenza morbida e sabbiosa e il suo sapore dolce e caramellato.
Zucchero di canna o zucchero raffinato? Ecco come scegliere
C’è chi preferisce lo zucchero di canna e chi lo zucchero bianco, secondo una persona non c’è differenza tra i due tipi di zucchero, secondo un’altra è evidente. Ad esempio, siamo abituati a sentire che lo zucchero bianco è più dannoso di quello grezzo.
In realtà, la molecola di entrambi è la stessa, cioè il saccarosio, quindi non c’è alcuna differenza. L’unica cosa che può danneggiare l’organismo, e quindi la nostra salute, è il consumo eccessivo di zucchero, in entrambi i casi,
