Frittata di patate – ricetta semplice, veloce e gustosa

Frittata di patate, una ricetta veloce, semplice e gustosa. Ogni famiglia ha la sua ricetta per prepararlo: con formaggio a cubetti, con cipolla e spezie, con patate crude, ecc.

Oggi vi porto la mia versione, semplice e veloce, basata su pochi e semplici ingredienti.

Come fare la frittata di patate

Ingredienti per 6 persone:

• 5 patate piccole (o 2 patate grandi)
• 5 uova
• 1 cucchiaino di pangrattato
• 3 cucchiai di parmigiano grattugiato
• 1 pizzico di sale
• prezzemolo o erba cipollina (facoltativo)
• 1 pizzico di pepe

Preparazione :

1. Sbucciare le patate, tagliarle a piccoli cubetti e metterle in una ciotola di acqua fredda leggermente salata per 30 minuti
2. Quindi sciacquare le patate sotto l’acqua corrente.
3. Asciugateli bene con un canovaccio pulito.
4. Trasferite le patate in una padella con un filo d’olio e fatele soffriggere per 5-8 minuti
5. Aggiustate di sale (potete aggiungere anche un po’ di cipolla e prezzemolo se volete una frittata più saporita), quindi togliete la padella dal fuoco e lasciate raffreddare per 10 minuti
6. Sbattete le uova in una ciotola, aggiungete il parmigiano grattugiato e mescolate
7. Nel frattempo scaldate una padella a fuoco alto e versate metà del composto di uova e parmigiano.
8. Aggiungere le patate precotte, distribuendole bene con una spatola
9. Aggiungere il resto del composto di uova e coprire la padella con un coperchio e continuare la cottura a fuoco basso
10. Girare la frittata a metà cottura, servendosi di un piatto o di un coperchio
11. Continuare la cottura fino a quando la frittata sarà dorata.
12. Servire