Godetevi questa generosa focaccia di patate che si scioglie in bocca all’ora della merenda!
Questa ricetta è perfetta per un momento di relax e tranquillità, soprattutto se la si ricopre di formaggio spalmabile.
Gustatela a fette e godetevi la sua consistenza tenera in buona compagnia.
Si può completare con dadini di prosciutto o di mortadella, come si preferisce.
Non temete le calorie, potete alleggerirla con una fresca insalata verde.
L’ottima focaccia di patate è un menu economico, da gustare ogni volta!
Pronti a partire? Mettetevi ai fornelli!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Porzioni: per 4 persone
Ingredienti
Patate : 150 g
Farina: 400 g
acqua: 200 g
Lievito secco: 5 g
Olio extravergine di oliva Q.s
Patate: 250 g
Sale: 5 g
Q.s origano
Zucchero: un cucchiaino
Preparazione
Come preparare la focaccia di patate generosa?
Lessare le patate e schiacciarle per ottenere una purea.
Raffreddare la purea a temperatura ambiente.
Diluire il lievito e lo zucchero in una ciotola e lasciare riposare per 10 minuti.
Aggiungere al lievito la farina, la purea di patate, l’olio e il sale.
Lavorare il composto a mano e poi impastarlo su un piano di lavoro infarinato.
Mettere l’impasto della focaccia di patate in una ciotola e coprirlo con pellicola trasparente per farlo lievitare.
Stendere l’impasto con le mani unte di olio in una teglia ben oliata.
Distribuire il resto della pastella in modo uniforme sulla focaccia.
Regolare il sale a piacere e oliare di nuovo prima di condire con origano o rosmarino.
Cuocere la focaccia di patate in forno statico preriscaldato a 220° C per circa 20 minuti.
La generosa focaccia di patate è pronta, buon appetito!
