La gustosa pizza alle melanzane con mozzarella e parmigiano senza farina, i bocconcini filanti sono pronti a sorprendervi.
Provate questa pizza a base di verdure senza l’impasto originale e cotta in padella.
Gustate le melanzane in modo diverso con una salsa di pomodoro ben condita e deliziosa.
In questo piatto troverete due formaggi, la mozzarella e il parmigiano, che apportano il loro sapore.
La mozzarella rende la pizza filante, il parmigiano ne arricchisce il gusto.
In termini di aroma, l’origano profuma l’intera preparazione.
Le meravigliose pizze alle melanzane con mozzarella e parmigiano vi aspettano anche con un piccolo budget, quindi dateci dentro!
Ne avete voglia? Fatevi sotto!
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Dosi: 4 persone
Ingredienti
Passato di pomodoro: 300 g
Melanzane tonde : 2 pezzi
Pangrattato : 1 cucchiaio da tavola
Pomodori ciliegini: 350 g
Mozzarella: 200 g
Parmigiano grattugiato: 2 cucchiai
Q.s olio extra vergine di oliva
Q.s basilico q.b.
Aglio: uno spicchio
Q.s origano secco
Pizzico di sale e pepe a piacere
Preparazione
Come preparare le gustose pizze di melanzane con mozzarella e parmigiano senza farina?
Pulire le melanzane sotto l’acqua corrente, eliminare il picciolo e tagliarle in verticale.
Tagliare a fette di 1 cm per ottenere dischi uniformi.
Cospargere i dischi di sale e lasciarli scolare.
Lavare i pomodori e tagliarli in due o quattro parti.
Soffriggere lo spicchio d’aglio in un filo d’olio e poi mescolare con la salsa di pomodoro.
Aggiungere sale e pepe macinato fresco a piacere.
Far sobbollire la salsa con il coperchio a fuoco medio.
Tagliare la mozzarella a fette e poi in due o quattro pezzi.
Sciacquare le melanzane in acqua e pressarle tra 2 fogli di carta da cucina.
Togliere metà della salsa dalla padella e metterla da parte.
Versare il resto della salsa nella padella in uno strato uniforme.
Disporre le fette di melanzane sopra il pomodoro, disponendole nella teglia una accanto all’altra.
Cospargere le fette con il formaggio grattugiato, coprire con la salsa e irrorare con l’olio.
Coprire con un coperchio e cuocere a fuoco basso per circa 15 minuti, scuotendo la padella di tanto in tanto.
Quando le melanzane sono cotte, aggiungere la mozzarella e l’origano.
Alla fine, insaporire con un po’ di basilico tritato.
Le gustose pizzette di melanzane con mozzarella e parmigiano senza farina sono da gustare calde, buon appetito!
