Deliziosi bignè ripieni di soffice panna montata e spolverati di zucchero a velo.
Ingredienti:
Per i Bignè:
- 1 tazza di acqua
- 1/2 tazza di burro non salato
- 1/4 cucchiaino di sale
- 1 tazza di farina per tutti gli usi
- 4 uova grandi
Per il ripieno di panna montata:
- 2 tazze di panna
- 1/2 tazza di zucchero semolato
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Per il condimento:
- Zucchero a velo
Tempo di preparazione: 1 ora e 15 minuti
Valori nutrizionali (per porzione):
- Calorie: 265
- Grasso: 20 g
- Carboidrati: 19 g
- Proteine: 3 g
- Zucchero: 10 g
- Sodio: 66 mg
Istruzioni:
- Preriscalda il forno a 200°C.
- In una casseruola media, portare a ebollizione acqua, burro e sale.
- Aggiungere la farina e mescolare velocemente fino a quando l’impasto forma una palla e si stacca dalle pareti della casseruola.
- Togliere dal fuoco e lasciare raffreddare l’impasto per 5 minuti.
- Aggiungere le uova, una alla volta, sbattendo bene dopo ogni aggiunta fino a ottenere un impasto liscio e lucido.
- Adagiare l’impasto a cucchiaiate arrotondate su una teglia foderata di carta forno.
- Cuocere per 20-25 minuti o fino a quando i bignè sono dorati e suonano vuoti quando vengono picchiettati.
- Sfornate e lasciate raffreddare completamente i bignè.
- Per preparare il ripieno di panna montata, sbattere la panna, lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino a formare picchi rigidi.
- Tagliate la parte superiore di ogni sfoglia e farcitela con la panna montata.
- Spolverare con zucchero a velo prima di servire. Godere!
