Ingredienti :
lattina di latte condensato zuccherato
Stessa quantità di latte
4 uova
100 g di zucchero per il caramello
150 g di cocco grattugiato
Preparazione:
Preparare un caramello in una casseruola mettendo lo zucchero semolato con 3 cucchiai d’acqua, lasciarlo cuocere a fuoco vivo fino a ottenere un caramello biondo scuro e poi metterlo sul fondo della tortiera, mettere da parte.
Mescolare i tuorli d’uovo con il latte condensato zuccherato e il latte. Aggiungere il cocco e mescolare bene.
Montare gli albumi a neve e aggiungerli al composto.
Versare nella tortiera e cuocere a bagnomaria a 160° per 1 ora.
Lasciare raffreddare per qualche ora perché è meglio consumarla fredda.
