L’inverno, il freddo, il grigiore vi deprimono? La stagione della neve, per quanto meravigliosa, non vi ispira altro che passare la giornata sepolti sotto il piumone a godervi una bella sessione di binge-watching per dare un po’ di conforto al vostro morale vacillante.
Quindi, per darvi un po’ di conforto, vi proponiamo la ricetta di un gratin gourmet e nutriente, che delizierà le vostre papille gustative, senza farvi arrabbiare con la bilancia!
Questa ricetta, oltre a essere una delizia per il vostro palato, è senza glutine e senza grassi. I benefici di questi alimenti sono numerosi. Inoltre, rallegrerà il vostro umore e nutrirà il vostro corpo senza dover fare i conti con le calorie.
Ingredienti:
- 4 patate
- 1 cucchiaio di senape di Digione
- 450 grammi di gamberetti
- Un pizzico di sale
- 1 cucchiaio di prezzemolo
- succo di limone
- Un pizzico di pepe
Per la besciamella :
- 400 ml di latte di mandorla
- 2 cucchiai di amido di mais
- 40 grammi di margarina vegetale
- Un pizzico di sale
- Un pizzico di pepe
- Un pizzico di noce moscata
Preparazione:
Preriscaldare il forno a 180°.
Iniziare a sgusciare e pulire i gamberi, condirli con pepe, sale e succo di limone e metterli da parte.
Tenere le patate con la buccia e cuocerle in acqua salata. Scolare, togliere la buccia, affettare le patate e mettere da parte.
Per preparare la besciamella, sciogliere la margarina vegetale in una padella. Aggiungere la maizena e mescolare con una frusta. Versare il latte di mandorle sul composto, rimettere sul fuoco e mescolare delicatamente. Aggiungere sale, pepe e noce moscata e lasciare riposare fino a ottenere una consistenza cremosa.
Rivestire la pirofila con un po’ di burro vegetale, disporre le fette di patate sopra i gamberi, sovrapponendole leggermente. Distribuire la senape e versare la besciamella sulla preparazione.
Infornare per 20 minuti fino a doratura.
Terminate la presentazione cospargendo il piatto con del prezzemolo tritato.
È pronto!
