Nel giardino crescono mele di varietà autunnali o invernali, destinate a una conservazione a lungo termine; pertanto, non dovrebbero essere fertilizzate con concimi azotati durante l’estate.
In caso contrario, tali frutti assorbirebbero una quantità significativa di nitrati, compromettendo notevolmente la loro qualità per la conservazione.
Per la conservazione a lungo termine delle mele invernali, è consigliabile prestare attenzione al loro aspetto prima di iniziare la raccolta.
Il portale poradbook ha consigliato come conservare le mele per l’inverno.
Le mele completamente mature e pronte per la raccolta dovrebbero avere più della metà del colore caratteristico della loro varietà.
Il passo successivo nella preparazione alla conservazione delle mele è la loro selezione.
È anche necessario preparare in anticipo il luogo di conservazione.
A questo scopo, rivestire le pareti con una soluzione di calce spenta in quantità di 1,5 kg per 10 litri di acqua e utilizzare una soluzione al 5% di solfato di ferro per il pavimento.
Tutti i contenitori, compresi cesti e cassette, vengono trattati con una soluzione di bicarbonato di sodio.
Durante l’immagazzinamento delle mele nei contenitori, tra i vari strati di mele si inserisce uno strato di segatura, trucioli, foglie o pezzi di carta.
Conservare le mele a temperature comprese tra 0°C e + 2°C e con un’umidità dell’80-90%.
Suggerimenti su come conservare le mele per mantenerle fresche il più a lungo possibile.
Per la conservazione a lungo termine, è necessario esaminare attentamente le mele e selezionare solo quelle che non sono marce o che hanno la buccia molto danneggiata.
Selezionare solo le mele sane, altrimenti è facile che le mele malate infettino quelle sane.
La temperatura dell’aria ideale per la conservazione a lungo termine è di 6 gradi Celsius.
Tuttavia, per le mele, è molto importante anche l’umidità dell’aria corretta, che dovrebbe essere del 80-90%.
Sono adatti gli spazi delle cantine.
Se non si dispone di una cantina, possono resistere per un certo periodo anche sul balcone.
Posizionarle in una scatola foderata di paglia o polistirolo e coprirle con pellicola a bolle e una coperta.
In questo modo rimarranno fresche anche sul balcone per molto tempo.
Se non si dispone nemmeno di un balcone, avvolgere ogni mela in un pezzo separato di carta da giornale.
Conservano l’umidità e rimangono fresche più a lungo.
Non conservarle in sacchetti di plastica.
Gli spazi riscaldati delle cucine o delle stanze, con aria secca, non sono adatti per la conservazione a lungo termine in quanto le mele perdono presto la loro succosità.
Le mele emettono etilene, quindi non è consigliabile conservarle vicino a verdure o fiori.
L’etilene farà loro male.
Tuttavia, l’etilene non fa bene nemmeno alle mele stesse, quindi è necessario prestare attenzione a una ventilazione regolare.
È ideale scegliere un giorno o una notte piovosa per la ventilazione, durante i quali l’aria è umida e fresca.
È consigliabile conservare le mele in scatole basse (preferibilmente in una sola fila) e posizionarle con il picciolo verso il basso.
In nessun caso lucidare o lavare le mele prima della conservazione, poiché si rimuove uno strato protettivo importante.
Di tanto in tanto, controllare le mele per assicurarsi che non siano attaccate da muffa o marciume.
È anche preferibile suddividere le mele per varietà: le mele di una stessa varietà dureranno più a lungo insieme.
In frigorifero – sì o no?
Naturalmente, è possibile conservare le mele in frigorifero, ma è necessario considerare che una permanenza prolungata in frigorifero influirà sul loro sapore.
Conservali separatamente in una scatola separata per la frutta.
Dureranno circa 6 settimane.
Come conservare patate, carote, banane e altri alimenti?
Troverete il continuo dell’articolo sul lato opposto.
