Brioche au lait, una ricetta semplice e gustosa, una brioche al latte morbida e deliziosa perfetta per la prima colazione.
Come preparare la brioche al latte
Ingredienti:
500 g di farina
200 ml di latte
100 ml di panna liquida
80 g di zucchero
30 g di burro
8 g di lievito di birra fresco
8 g di zucchero a velo (per la decorazione)
Preparazione:
Sciogliere il lievito fresco in 100 ml di latte tiepido in una ciotola. Aggiungere 100 g di farina e mescolare con una forchetta fino a ottenere un composto denso.
Coprire la ciotola con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 2 ore. Dopo 2 ore, aggiungere il latte e la panna rimanenti e mescolare bene.
Aggiungere lo zucchero e la farina rimanente. Aggiungere il burro fuso e continuare a mescolare.
Impastare bene per qualche minuto fino a ottenere una palla di pasta liscia.
Trasferire l’impasto in una ciotola. Coprire con pellicola trasparente e lasciare lievitare per 3 ore a temperatura ambiente.
Formare l’impasto in palline. Incollare le 3 estremità e formare una treccia.
Oliare una tortiera lunga 30 cm e disporvi la treccia di brioche al latte.
Lasciare crescere per 1 ora. Spennellare la superficie con il latte e preriscaldare il forno a 180°C.
Cuocere per 20-25 minuti. Lasciare raffreddare completamente la brioche al latte prima di toglierla dallo stampo.
Cospargere di zucchero a velo prima di servire.
