La torta al limone di mia nonna è un dolce semplice, leggero e genuino, una torta dolce e profumata perfetta per la colazione o la merenda.
La ricetta che vi propongo oggi è per una torta senza latte o latticini: una ricetta perfetta anche per chi soffre di intolleranza al lattosio.
Se siete alla ricerca di una torta semplice e perfetta per grandi e piccini, provate la mia umida e deliziosa torta al limone della nonna.
Come preparare la torta al limone di mia nonna
Ingredienti:
3 uova a temperatura ambiente
170 g di zucchero
Zeste di due limoni (grattugiate)
Baccello di vaniglia
Succo di 2 limoni
80 ml di olio di girasole
220 g di farina
30 g di polvere di mandorle
1 bustina di lievito in polvere
1 pizzico di sale
Preparazione:
Iniziare imburrando e infarinando una teglia di 22-24 cm.
In una ciotola, sbattere le uova intere con lo zucchero, la scorza di limone e la vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungere gradualmente l’olio di semi di girasole e il succo di limone filtrato.
Continuare a sbattere fino a ottenere un composto omogeneo
Aggiungere delicatamente la farina setacciata, la polvere di mandorle e il lievito in polvere.
Versare il composto nella teglia
Infornare a 175°C per circa 40-45 minuti
Controllare che la torta sia cotta infilandovi un coltello: deve uscire pulito.
Una volta cotta, lasciare raffreddare la torta
Quindi trasferirla su un piatto da portata e cospargerla di zucchero a velo
A questo punto, la vostra deliziosa e profumata Torta al limone della nonna è pronta per essere servita!
