Per l’aperitivo, gustate le meravigliose polpette di piselli e zucchine, squisiti bocconcini salati!
Adorerete queste polpette vegetariane al mascarpone, da gustare senza moderazione.
Questa preparazione combina i piselli con le zucchine tritate per creare una fusione eccezionale.
Aggiungete un’insalata verde o un assortimento di verdure crude per combinare i sapori.
Potete intingerli in una salsa agrodolce per renderli più appetibili.
Serviteli con altri stuzzichini, come piccoli spiedini o formaggio, per ravvivare il vostro menu.
Raccogliete gli ingredienti elencati per rendere questa ricetta un gioco da ragazzi.
Gustate gli gnocchi di piselli e zucchine perfetti in qualsiasi momento e in qualsiasi luogo.
Siete tentati? Mettetevi ai fornelli!
Tempo di preparazione: 15 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Dosi: 4 persone
Ingredienti
Piselli : 200 g
Zucchine : 2 pezzi
Parmigiano: 70 g
Uova: un pezzo
Pangrattato: 100 g
Mascarpone: 150 g
Pizzico di sale e pepe a piacere
Q.s di olio di arachidi
Semola di grano duro: 6 cucchiai
Preparazione
Come preparare i meravigliosi gnocchi di piselli e zucchine?
Lessate i piselli in acqua salata e scolateli un po’ prima di terminare la cottura.
Pulire le zucchine in acqua fredda e poi grattugiarle con una grattugia a grana grossa.
In una ciotola, mescolare con una forchetta le zucchine ben scolate, i piselli e l’uovo.
Aggiungere il pangrattato, il parmigiano grattugiato e il mascarpone e mescolare bene.
Salare e pepare a piacere, quindi formare delle polpettine leggermente schiacciate.
Passare le polpettine nel semolino.
Scaldare abbondantemente l’olio e friggere da entrambi i lati.
Scolare le frittelle in un colino e poi su carta assorbente.
I meravigliosi fagottini di piselli e zucchine sono pronti, buon appetito!
