Ingredienti:
1 1/2 tazza di farina di mais giallo
1/2 tazza di farina integrale
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1/4 di tazza di zucchero semolato
2 uova
1 1/2 tazza di latticello
1/4 di tazza di burro non salato, fuso
Tempo di preparazione: 10 minuti Tempo di cottura: 25-30 minuti
Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 190°C. Ungere una teglia quadrata da 8 pollici.
In una ciotola, unire la farina di mais giallo, la farina integrale, il sale, il bicarbonato di sodio e lo zucchero semolato fino a quando non saranno ben amalgamati.
In un’altra ciotola, sbattere le uova con una forchetta.
Aggiungere il latticello e il burro fuso non salato alle uova sbattute e mescolare bene.
Versare la miscela di latticello nella ciotola contenente gli ingredienti secchi e mescolare fino a quando non saranno ben combinati. Non mescolare troppo.
Versare l’impasto nella teglia unta e lisciare la parte superiore con una spatola.
Cuocere il Grandma’s Buttermilk Cornbread per 25-30 minuti o finché uno stuzzicadenti inserito al centro del cornbread non ne esce pulito.
Togliere il cornbread dal forno e lasciarlo raffreddare nella teglia per 10 minuti prima di affettarlo e servirlo.
