Oggi vi presentiamo la ricetta di una delizia: il Pane Fatto in Casa che vi piacerà senza dubbio. È un dolce piccolo assassino.
Per la buona riuscita della ricetta è necessario dosare bene gli ingredienti e prepararli prima di iniziare la ricetta. È inoltre necessario rispettare il tempo e la temperatura di cottura, quindi seguire passo dopo passo i passaggi descritti di seguito.
Ingredienti :
Farina di grano tenero: 500 g
Sale fino: 10 pizzico(i)
lievito di birra: 8 g
Acqua: 32cl
Preparazione :
Come fare questo pane fatto in casa?
Per prima cosa mescolate il sale con la farina.
Sciogliere il lievito con poca acqua tiepida.
Fare una fontana al centro della farina. Versare il lievito, il resto dell’acqua e incorporare delicatamente a mano la farina con l’acqua.
Continuate fino ad ottenere un impasto molto morbido e versatelo su un piano di lavoro.
Poi lavorate l’impasto per 5-7 minuti (prendete l’impasto e ripiegatelo su se stesso), per dargli elasticità e corpo.
Trasferite l’impasto in una ciotola, copritelo con un canovaccio e lasciatelo riposare a temperatura ambiente per almeno mezz’ora.
Dopo che l’impasto è lievitato, è raddoppiato di volume.
Infarinati il pugno e vieni a rincorrere l’aria. Su un piano di lavoro leggermente infarinato, prendere un po’ di impasto e formare delle palline. Ripiegate la pasta verso l’interno e arrotolatela con il palmo della mano.
Intrappolare la pallina di pane con le dita e girare.
Disporre i filoncini su un piatto. Prima di infornare le pagnotte, lasciarle riposare per circa 1/2 ora.
Cuocere le pagnotte in forno molto caldo (240°C) con umidità, ad esempio passando le pagnotte con un pennello umido.
La cottura per i singoli pani è di circa 12-15 minuti.
Controlla la cottura picchiettando la base delle pagnotte, dovrebbe suonare vuoto.
Il vostro pane fatto in casa è pronto!!
