Pasta sfoglia con salmone e porri: una delizia! La pasta sfoglia al salmone e porri è croccante all’esterno e morbida all’interno. Il ripieno è morbido e cremoso.
Come preparare la pasta sfoglia al salmone e porri
Ingredienti:
2 cucchiai di panna doppia
2 tranci di salmone senza pelle
30 g di formaggio Gruyere grattugiato
1 tuorlo d’uovo
sale e pepe
1 pasta sfoglia
2 porri
Preparazione:
Lavare i porri e tagliarli a fette sottili. Cuocerli per 10 minuti in acqua bollente salata, scolarli, salarli e peparli.
A fine cottura, aggiungere la panna fresca. Mettere da parte. Preriscaldare il forno a 190°C.
Srotolare la pasta sfoglia, al centro della quale, per una larghezza massima di 10 centimetri, disporre il salmone lavato, asciugato e tagliato.
Ricoprire con la fonduta di porri raffreddata, quindi con il Gruyère grattugiato. Tagliare delle strisce di pasta su entrambi i lati della parte centrale dove si trovano il salmone e i porri.
Spennellare la parte superiore della pasta con il tuorlo d’uovo e infornare per 30 minuti. Servire con un’insalata verde.
