Ingredienti per 4 persone:
- 4 petti di pollo disossati e senza pelle, tagliati a fettine sottili
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- sale e pepe
- 8 once di funghi a fette
Salsa all’aglio e parmigiano:
- ¼ di tazza di burro
- 2 spicchi d’aglio tritati
- 1 cucchiaio di farina
- ½ tazza di brodo di pollo
- 1 tazza di panna al 35% o al 15%
- ½ tazza di parmigiano grattugiato
- ½ cucchiaino di aglio in polvere
- ¼ di cucchiaino di pepe
- ½ cucchiaino di sale
- 1 tazza di spinaci tritati
Preparazione:
Fase: 1
In una padella grande, scaldare l’olio d’oliva e cuocere il pollo per 3-5 minuti su ogni lato o fino a completa cottura. Mettere il pollo da parte in un piatto.
Fase 2
Aggiungere i funghi tagliati a fette e cuocere per qualche altro minuto. Mettere da parte
Fase 3
Aggiungere il burro alla padella, quindi aggiungere l’aglio.
Passaggio 4
Aggiungere la farina con una frusta e lasciare addensare.
Tappa: 5
Versare il brodo di pollo, la panna, il parmigiano, l’aglio in polvere, il pepe e il sale.
Fase: 6
Aggiungere gli spinaci e cuocere a fuoco lento.
Fase 7
Rimettere in padella il pollo e i funghi.
