Il tiramisù light in bicchiere è un dessert leggero, fresco e veloce. Una ricetta conosciuta anche come Tiramisù Fit o Tiramisù proteico. Bastano pochi e semplici ingredienti per realizzare questo dessert, adatto anche a chi segue una dieta ipocalorica: yogurt greco, fette biscottate, cocco grattugiato e cacao amaro in polvere.
Una versione alternativa del classico tiramisù della nonna, conosciuto e amato in tutto il mondo. Questa versione è priva di uova, mascarpone e boudoir.
Per dolcificare ho usato l’eritritolo, uno zucchero naturale senza calorie (perfetto anche per i diabetici), ma potete usare anche lo zucchero classico o altri dolcificanti a piacere, come la stevia, il miele, lo zucchero di canna…
Come preparare il tiramisù light in un barattolo di vetro
Ingredienti per 1 persona:
Per la crema di cocco
150 g di yogurt greco (normale)
15 g di cocco grattugiato
2 cucchiai di eritritolo (o zucchero o dolcificante stevia)
Per la glassa al cacao
15 g di cacao amaro in polvere
acqua
Eritritolo (o zucchero o dolcificante stevia)
In aggiunta
3 fette biscottate
Caffè (amaro o dolce)
Preparazione:
In una ciotola, mescolare lo yogurt greco con il cocco grattugiato e l’eritritolo (è possibile utilizzare altri dolcificanti).
Preparare la glassa al cacao: mettere il cioccolato in polvere in una ciotola.
Aggiungere gradualmente un po’ d’acqua e mescolare bene fino a ottenere un composto liscio e cremoso.
Inzuppare una fetta biscottata nel caffè e foderare il fondo di un bicchiere con essa
Ricoprire con uno strato di yogurt greco e cocco tritato, poi di nuovo con una fetta biscottata imbevuta di caffè.
Continuare in questo modo fino a terminare tutti gli ingredienti.
Terminare con uno strato di glassa al cacao.
Mettere le verrine in frigorifero per almeno 30 minuti.
Servire subito o conservare il tiramisù light in frigorifero fino al momento di servirlo
