Potreste pensare di perdere la carne morbida delle capesante, ma è vero il contrario. Il tutto è così morbido che non potrà mai essere condito. Una semplice padella di cottura che sublima il mollusco. Sale, pepe, un buon sorso di burro salato e il gioco è fatto.
Per riuscire in questa ricetta, gli ingredienti devono essere misurati e preparati con cura prima di iniziare la ricetta. È inoltre necessario rispettare i tempi e le temperature di cottura, quindi seguire i passaggi descritti di seguito.
Quindi, per la ricetta, sono necessari :
Ingredienti
2 cucchiai di panna doppia
sale
Pepe
1 noce di burro
1 tuorlo d’uovo
Preparazione :
Come preparare questa semplice ricetta di capesante?
Scaldare il burro e friggere le lumache in una padella da entrambi i lati. In una ciotola, mescolare i tuorli d’uovo con la panna rossa. Salare e pepare e aggiungere il composto alla padella.
Applicare una crema leggera (a bassa temperatura), mescolando regolarmente. Quando la crema è abbastanza leggera, riempirla con acqua calda. A questo punto è possibile preparare le lumache in un piatto di crema.
La vostra Moelleuse Recette coquille saint jacques simple è pronta!
