Sui panini, nelle insalate o nella pasta, il formaggio fresco è un ottimo accompagnamento per tutti i pasti, aggiungendo un delizioso tocco cremoso.
Esistono molti tipi di formaggio fresco sul mercato, ma niente è meglio del formaggio fresco fatto con amore.
Non solo è delizioso, ma è anche molto facile da preparare e può essere realizzato solo con latte, yogurt e succo di limone.
In questo articolo condividiamo con voi un’ottima ricetta per preparare facilmente la vostra crema di formaggio fatta in casa e fare invidia a tutti i vostri amici.
Amate il formaggio ma non avete mai avuto il coraggio di provare a farlo in casa per paura di sbagliare? Non preoccupatevi, non c’è niente di più facile che preparare il formaggio fresco in casa.
Ecco una ricetta facilissima che vi renderà la star dell’aperitivo utilizzando solo 3 ingredienti.
Perché il formaggio cremoso fa bene
Un vero e proprio concentrato di proteine
Probabilmente avrete notato che gli amanti del fitness tendono a mangiare molto formaggio cremoso, e non per niente! Il formaggio fresco contiene fino al 36% di proteine, essenziali per l’organismo, per la ricostruzione delle cellule e per la produzione di anticorpi che ci proteggono dalle malattie.
Una preziosa fonte di calcio
Se il latte è notoriamente ricco di questo prezioso minerale, il formaggio fresco eccelle anche per il suo contenuto di calcio. Il consumo di formaggio fresco non solo protegge e rafforza le ossa, ma anche i denti.
Un alleato del dimagrimento
Il formaggio fresco è spesso consigliato da dietologi e nutrizionisti a chi vuole perdere qualche chilo, perché fornisce al corpo preziosi nutrienti e fa sentire sazi senza ingrassare. Inoltre, il suo gusto delizioso soddisfa le voglie e impedisce di esagerare.
Un accompagnamento versatile
Dalla colazione alla cena, passando per gli spuntini e gli aperitivi, il fromage frais è un ottimo accompagnamento per tutti i pasti e può essere utilizzato per preparare un’ampia varietà di piatti squisiti e ricchi di nutrienti.
È facile da preparare in casa
Un grande vantaggio del formaggio fresco è che potete prepararlo in casa con estrema facilità, ottenendo la garanzia di uno spuntino naturale al 100% e la soddisfazione di aver fatto il vostro formaggio.
Preparate il vostro formaggio fresco con soli 3 ingredienti:
Ingredienti.
Un litro di latte di pecora;
● Uno yogurt semplice biologico senza zucchero;
● Mezzo limone di origine biologica.
Esiste anche una versione vegana di questa ricetta. È sufficiente sostituire il latte con una miscela di latte di cocco e latte di mandorle e lo yogurt con capsule probiotiche.
Utensili.
● 1 metro di garza di cotone idrofilo (che si trova in farmacia);
● 1 pentola;
● 1 stampo.
Come si prepara.
Iniziare scaldando il latte in un pentolino per 15 minuti a fuoco lento, senza portarlo a ebollizione;
● Mentre il latte si scalda, spremere il succo di mezzo limone con un torchio per agrumi, se ne avete uno, o con una forchetta;
Togliere il latte dal fuoco dopo 15 minuti e aggiungere gradualmente lo yogurt e il succo di limone;
Mescolare per qualche secondo, quindi lasciare riposare il composto per almeno 3 ore;
Una volta trascorse le 3 ore, prendere la garza di cotone idrofilo e ripiegarla più volte prima di metterla in una teglia o in un contenitore;
Filtrare il composto attraverso la garza in modo che il siero passi nella pentola e rimanga solo la parte cagliata. Non esitate a strizzare bene per far passare tutto il siero nella pentola;
Mettere la garza di cotone contenente la parte cagliata in un altro contenitore e metterlo in frigorifero per almeno 30 minuti con un peso sopra;
Poi togliete la garza di cotone e apritela per condire il formaggio con del sale, se lo desiderate, quindi mettetelo nello stampo che preferite;
Rimettete il formaggio in frigorifero nella sua forma per altre 8 ore e il gioco è fatto!
