Se volete sorprendere tutti, preparate la fonduta di gamberi pronta in 10 minuti. Una ricetta originale per un aperitivo favoloso e delizioso. I gamberi, dal sapore incomparabile, vengono preparati con una semplice salsa a base di aglio, olio e prezzemolo tritato con un tocco di olio al peperoncino.
Questa salsa sarà incorporata in una delicata fonduta a base di latte, panna liquida, burro, parmigiano, emmental e reblochon. Il risultato sarà incredibilmente perfetto da servire in piccole porzioni. La ricetta è molto semplice e veloce.
Come preparare la fonduta di gamberetti
Ingredienti per 6 persone :
400 g di gamberetti freschi
Olio al peperoncino
olio d’oliva
Prezzemolo tritato
Per la fonduta
250 ml di panna liquida
100 ml di latte intero
50 g di burro
50 g di parmigiano
100 g di formaggio Emmental
100 g di formaggio reblochon
Preparazione:
Per preparare la fonduta di gamberi, per prima cosa pulire i gamberi: trasformarli in gamberetti, togliere i gusci e staccare le code.
In una padella, versare un po’ di olio d’oliva, aggiungere uno spicchio d’aglio, prezzemolo fresco tritato e un cucchiaino di olio al peperoncino. Far soffriggere l’aglio per qualche secondo e poi toglierlo. Aggiungere i gamberi con le teste e farli rosolare per qualche minuto.
Spegnere il fuoco e schiacciare le teste con uno schiacciapatate. Filtrare la salsa attraverso un colino e tenere i gamberi da parte.
Preparare ora la fonduta: portare a ebollizione il latte e la panna in una casseruola. Aggiungere la salsa di gamberi e cuocere per qualche istante.
Abbassare la fiamma e aggiungere il burro. Quando la fonduta inizia ad addensarsi, aggiungere i formaggi Reblochon ed Emmental tagliati a pezzi. Lasciarli sciogliere.
Una volta pronta, dividere la fonduta in piccole casseruole e disporvi sopra i gamberi. Aggiungere un cucchiaino di salsa di gamberi e servire.
