Questa sostanziosa ricetta di stufato di manzo è perfetta per i giorni freddi e può essere facilmente personalizzata aggiungendo le tue verdure o erbe preferite. Servilo con un pane croccante o sopra un letto di purè di patate per un pasto confortante e soddisfacente. Godere!
Ingredienti:
- 2 chili di stufato di manzo, tagliato a pezzi da 1 pollice
- 3 cucchiai di farina per tutti gli usi
- 2 cucchiai di olio d’oliva
- 1 cipolla, tritata
- 3 spicchi d’aglio, tritati
- 4 tazze di brodo di manzo
- 1 cucchiaio di salsa Worcestershire
- 2 foglie di alloro
- 1 cucchiaino di timo essiccato
- 1 cucchiaino di paprika
- Sale e pepe a piacere
- 4 patate medie, sbucciate e tagliate a pezzetti
- 4 carote, sbucciate e tagliate a pezzetti
- 1 tazza di piselli surgelati
Tempo di preparazione: 15 minuti Tempo di cottura: 2 ore e 30 minuti Tempo totale: 2 ore e 45 minuti
Istruzioni:
- In una ciotola capiente, condisci lo stufato di manzo con sale e pepe. Aggiungere la farina e mescolare per ricoprire.
- Scaldare l’olio d’oliva in una pentola capiente a fuoco medio-alto. Aggiungere la carne e cuocere fino a doratura su tutti i lati, circa 8 minuti.
- Aggiungi la cipolla e l’aglio nella pentola e cuoci fino a quando la cipolla è morbida e traslucida, circa 5 minuti.
- Aggiungere il brodo di manzo, la salsa Worcestershire, le foglie di alloro, il timo, la paprika e altro sale e pepe. Portare ad ebollizione.
- Ridurre il fuoco al minimo, coprire la pentola e cuocere a fuoco lento per 1 ora e mezza, mescolando di tanto in tanto.
- Aggiungi patate e carote nella pentola e fai sobbollire per un’altra ora, o fino a quando le verdure sono tenere.
- Aggiungere i piselli surgelati e cuocere a fuoco lento per altri 5 minuti o fino a quando i piselli non si saranno riscaldati.
- Rimuovere le foglie di alloro prima di servire.
