Oggi vi svelo una ricetta esclusiva per le vostre cene, lo stufato di polpette alla spagnola, una ricetta equilibrata e sana da realizzare. Molto semplice e veloce da realizzare, con prodotti che tutti abbiamo in casa. Questo stufato di polpette alla spagnola può essere gustato con un buon mojito. Una vera delizia.
In realtà si tratta di uno stufato di polpette alla spagnola dal gusto fantastico, quindi adatto a tutte le stagioni. È divino.
Ingredienti:
Per le polpette:
1 spicchio d’aglio
½ bicchiere di latte
1 uovo
sale e pepe
farina
1/2 kg di manzo macinato
2 fette di pane senza crosta
Prezzemolo
Per la salsa :
½ bicchiere di brodo di manzo
2 cipolle
Olio extravergine d’oliva
1 carota
1 spicchio d’aglio
sale e pepe
Preparazione :
Come preparare questo stufato di polpette alla spagnola?
Prima di tutto, mettere a bagno il pane nel latte.
Prendete una ciotola e mettete insieme la carne, il pane ammollato, l’uovo, l’aglio tritato, sale e pepe. Mescolare bene il tutto e mettere da parte.
Formare le polpette della dimensione desiderata con le mani.
Formarle e poi infarinarle, eliminando la farina in eccesso.
Conservare in un piatto.
Quando sono pronte, friggerle a fuoco vivo in una padella con abbondante olio. Toglierli con una schiumarola e metterli da parte in carta assorbente per assorbire l’olio in eccesso.
Aggiungere un filo d’olio d’oliva in una casseruola per soffriggere la cipolla, l’aglio e la carota, tagliati finemente. Aggiungere sale e pepe.
Quando sono dorati, aggiungere il brodo e cuocere a fuoco medio per 20 minuti.
Se lo si desidera, è il momento di frullare la salsa.
Aggiungere le polpette alla padella e cuocere a fuoco basso per 15 minuti.
Infine, assaggiare e regolare il condimento e cospargere di prezzemolo ben tritato prima di servire.
Il vostro stufato di polpette alla spagnola è pronto!
