La sublime insalata di riso alle verdure, così fresca e succulenta, vi aspetta per un pranzo leggero e raffinato.
Per tutti coloro che sono a dieta, provate questa resistenza in tutte le stagioni.
Questa preparazione a base di riso è sostanziosa, tanto da saziare con una piccola porzione.
Tuttavia, è arricchita in modo tale da non essere calorica, quindi godetevela!
Come guarnizione troverete ceci, carote e zucchine a pezzi.
Il tutto è aromatizzato con succo di limone, vi piacerà.
Gli ingredienti scelti con cura in questa ricetta vi faranno bene.
La gustosa insalata di riso con verdure è un’opzione a basso costo, quindi non esitate!
Volete farlo? Rimboccatevi le maniche!
Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 15 minuti
Dosi: per 2 persone
Ingredienti
Zucchina: un pezzo
Riso parboiled: 170 g
Ceci in scatola: 100 g
Carota: un pezzo
Pizzico di sale a piacere
Limone: un pezzo
Q.li di olio extravergine di oliva
Preparazione
Come preparare la sublime insalata di riso alle verdure?
Passare il riso parboiled sotto l’acqua corrente fredda finché l’acqua non diventa limpida.
Cuocere il riso in acqua bollente salata come indicato sulla confezione.
Sciacquare la zucchina e la carota e tagliarle a pezzetti.
Quando il riso è a metà cottura, aggiungere la zucchina e la carota e far cuocere.
Lavare i ceci in scatola e sciacquarli accuratamente sotto l’acqua corrente.
Scolare il riso e raffreddarlo sotto acqua corrente fredda.
Mettere il riso in una ciotola capiente e mescolare i ceci.
Condire l’insalata di riso con ceci, zucchine e carote con olio extravergine d’oliva.
Aggiungere il succo di limone e un pizzico di sale.
La sublime insalata di riso alle verdure vi aspetta, buon appetito!
