Scoprite cosa possono fare le patate con una tenera e insolita millefoglie di patate al salmone!
Il salmone trasmette il suo sapore nel piatto e offre un profumo molto appetitoso.
Consumatela con il vostro pasto serale, è piuttosto confortante. Preparatela anche se volete ottenere un po’ di perdono dopo i litigi degli innamorati.
Le bevande ghiacciate si abbinano perfettamente a questo piatto.
Non perdete tempo e vedete subito il risultato!
Tempo di preparazione: 50 minuti
Tempo di cottura: 25 minuti
Dosi: 5 persone
Ingredienti
800 g di patate Charlotte
300 g di filetto di salmone fresco a strisce
100 g di burro
10 rametti di erba cipollina
1 cucchiaio di succo di limone
80 g di olio di arachidi (8 cucchiai)
Pizzico di sale e pepe a piacere
Preparazione
Come si prepara una tenera e insolita millefoglie di patate al salmone?
Preparare il forno e riscaldarlo a 210°C.
Tagliare le patate a fette dopo averle sbollentate. Mantenere uno spessore di 2 mm. Disporre gli stampi su una teglia forata.
Rivestire le patate sagomate con olio e non sciacquarle. Disporre le patate a rosetta negli stampi e impilarle l’una sull’altra. Aggiungere sale e pepe.
Passare il burro sul fuoco in modo che diventi liquido. Spennellare ogni rosetta con esso.
Mettere in forno per circa 20 minuti. Aspettare che il tutto diventi biondo.
Assicurarsi che le patate siano diventate croccanti. Ripetere l’operazione per ottenere altre 6 rosette.
Tritare finemente i cipollotti per preparare poi la salsa. Portare a ebollizione i restanti 40 g di burro in una padella e aggiungere 6 cucchiai d’acqua.
Togliere la padella dal fuoco dopo che si è ridotta. Aggiungere l’erba cipollina e il succo di limone. Aggiungere sale e pepe. Togliere le 12 rosette dagli stampi e disporle su un panno.
Distribuire le strisce di salmone su 6 delle 12 rosette. Assicurarsi che non sporga nulla. Aggiungere altro sale e pepe.
Mettere le rosette in forno e attendere 3 o 4 minuti. Disporre una rosetta ciascuna sulle strisce di salmone nei piatti. Circondare le millefoglie con un cordone di salsa.
Ora avete le millefoglie di salmone e patate ben cotte. Prendete i cucchiai!
