Oggi vi presentiamo la ricetta di un delizioso dessert che sicuramente vi piacerà: la Terrina di frutta fresca con crema di mandorle, sinonimo di vera e propria bontà! È perfetta per i principianti o per chi ha paura di perdersi la merenda perché no.
Questa terrina di frutta fresca con crema di mandorle è una soluzione che si presta a più di un’occasione, di grande effetto e soprattutto squisita e da sposare con una buona bevanda fresca.
Ingredienti:
- 250 g di burro ammorbidito
- 250 g di polvere di mandorle
- 3 tuorli d’uovo
- 125 g di zucchero a velo
- 60 g di zucchero semolato
- 3 fogli di gelatina
Per la frutta :
- 4 kiwi sodi
- 2 banane
- 125 g di fragole
- 1 ananas
Per la coulis :
- 200 g di frutti rossi
- 50 g di zucchero semolato
- succo di mezzo limone
Preparazione:
Come preparare questa terrina di frutta fresca con crema di mandorle?
In una ciotola, sbattere insieme il burro, lo zucchero a velo e le mandorle in polvere. In una ciotola, mescolate i tuorli d’uovo e lo zucchero semolato con 2 cucchiai d’acqua fino a ottenere un composto spumoso. Aggiungere la gelatina, ammorbidirla in acqua fredda e poi aggiungere la gelatina, mescolare, aggiungere al composto di uova e zucchero.
Sbucciare la frutta. Mondare e tagliare le fragole lavate. Tagliare i kiwi e le banane a fette e l’ananas a pezzi.
Prendere una ciotola o una tortiera. Foderare con pellicola trasparente. Versare un po’ di crema di mandorle sul fondo. Disporre i kiwi ai lati, le fragole al centro e coprire con uno strato sottile di crema. Disporre le banane ai lati e l’ananas al centro e coprire con la crema rimanente.
Chiudere la terrina con la pellicola di plastica e riporre in frigorifero per 3 ore.
Mescolare i frutti rossi, lo zucchero e il succo di limone e mettere da parte.
La terrina di frutta fresca con crema di mandorle è pronta!
Sformare la terrina. Servire con il coulis.
