Torrone di mandorle natalizio fatto in casa, torrone di mandorle facile, ricetta e consigli per realizzarlo con le vostre mani. Fare il torrone in casa è assolutamente facile.
Tutti pensano che la preparazione del torrone sia difficile, ma vi assicuro che in poco tempo potrete preparare un torrone dolce e delizioso!
Come fare il torrone dolce di Natale alle mandorle fatto in casa
Ingredienti per 10 persone:
300 g di mandorle pelate
33 g di albumi d’uovo
200 g di zucchero
120 g di miele
60 ml di acqua
Foglie non lievitate (per uso alimentare)
Scorza d’arancia
Preparazione:
Mettere le mandorle in una teglia e farle dorare in forno a 120°C. Una volta pronte, tritarne alcune con un coltello e mescolarle alle mandorle intere.
In una ciotola, sbattere l’albume con un mixer elettrico. Non appena inizia a diventare bianco, aggiungere 20 g di zucchero e montare a neve.
Versare il restante zucchero in una casseruola e aggiungere l’acqua. Riscaldare a fuoco basso.
Non appena lo zucchero si è sciolto, aggiungere lo sciroppo agli albumi montati a neve, sbattendo continuamente fino a incorporarlo completamente. Scaldare il miele in un pentolino.
Aggiungere il miele caldo al composto di albumi continuando a sbattere. Aggiungere le mandorle e la scorza d’arancia grattugiata e mescolare con una spatola.
Disporre la carta non lievitata sul fondo di una teglia e versarvi sopra il composto di torrone. Livellare la superficie con una spatola leggermente umida.
Coprire con il foglio di pasta lievitata, premendo leggermente con le mani. Mettere il torrone in frigorifero per 10-12 ore.
Tagliare il torrone come si desidera. È possibile ottenere 3 torroni grandi o tagliarli in piccoli quadrati.
