Una cremosa crostata al cioccolato bianco e cocco con una base di pasta frolla al cioccolato, ideale come dessert di fine pasto o come merenda pomeridiana.
Una ricetta molto facile e deliziosa. Mi piace la combinazione di cocco, cioccolato bianco e mandorle. Vediamo come preparare la crostata al cocco e cioccolato bianco.
Come preparare la crostata al cioccolato bianco e cocco
Ingredienti per 6 persone :
300 g di farina
40 g di cacao amaro in polvere
½ bustina di lievito in polvere
2 uova
1 pizzico di sale
100 g di zucchero
120 g di burro morbido
Per il ripieno
250 ml di panna liquida
360 g di cioccolato bianco
50 g di cocco grattugiato
Mandorle a scaglie
Preparazione:
Setacciare la farina e il cacao amaro in polvere in una ciotola. Aggiungere il lievito e mescolare. Aggiungere il sale, lo zucchero e il burro a pezzetti e impastare con le mani.
Aggiungere le uova e mescolare bene fino a ottenere una palla di pasta omogenea. Coprire l’impasto con pellicola trasparente e lasciarlo riposare in frigorifero per 30 minuti.
Una volta pronta, stendere la pasta sul piano di lavoro a uno spessore di 2-3 mm. Foderare con la pasta una teglia imburrata di 20-32 cm.
Bucherellare il fondo e coprire con carta da forno e legare. Infornare a 180°C per 15 minuti.
Rimuovere la carta da forno e cuocere per altri 20 minuti. Una volta pronta, lasciare raffreddare completamente la base.
Nel frattempo, preparare la mousse di cioccolato bianco e cocco. Sciogliere il cioccolato bianco nella panna liquida nel microonde o a bagnomaria.
Lasciare raffreddare il composto. Aggiungere il cocco grattugiato e mescolare bene. Riempire la base con la mousse e livellare bene la superficie.
Decorare con le mandorle a scaglie. Mettere la crostata in frigorifero per 20-30 minuti. Servire la crostata.
