INGREDIENTI (6 PERSONE)
3 uova
75 g di zucchero
2 cucchiai di farina
1 cucchiaio grande di farina di mais
150 g di cioccolato da forno
3 cucchiai di panna fresca
90 g di burro
12 quadratini di cioccolato a scelta per la colata (bianco, fondente, al latte, al caramello…)
1 panetto di crema pasticcera (facoltativo)
MATERIALI
2 insalatiere
1 pentola
1 spatola
1 frusta
Stampi in silicone
PREPARAZIONE
Mescolare le uova e lo zucchero finché il composto non diventa bianco. Aggiungere la farina e la maizena, setacciare e mescolare di nuovo.
Sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente con il burro e la panna, quindi unirlo al resto. Mescolare fino a ottenere una pastella liscia.
Dividere il composto tra gli stampi in silicone (tre quarti del composto) e raffreddare per 10 minuti.
Preriscaldare il forno a 200°C. Togliere gli stampi dal frigorifero, aggiungere 2 quadratini di cioccolato bianco a ciascun fondente e cuocere per 8-10 minuti (a seconda delle dimensioni degli stampi).
Servire caldo, con un po’ di crema pasticcera è delizioso!
