Torta di mele e mandorle al gusto di frangipane: una delizia!

Questa è una torta che ha davvero tutto: è elegante, golosa e perfettamente bilanciata con una consistenza che delizierà le vostre papille gustative. Una torta di mele e mandorle al gusto di frangipane, perfetta per tutte le feste, sia con gli amici che in famiglia.

È una di quelle torte simpatiche che conquistano tutti. Sarà perfetta per le occasioni speciali. In poche parole, è da urlo!

Ingredienti:
180 g di farina

125 ml di latte

3 uova

1/2 bustina di lievito in polvere (o usare la farina con il lievito, è lo stesso)

Cocco grattugiato

Qualche goccia di estratto di mandorle amare (assaggiate l’impasto per vedere se ce n’è abbastanza, non dovrebbe avere un sapore troppo cattivo)

4 mele Boscop o altre che cuociono bene

160 g di zucchero

125 g di burro

Mandorle a pezzetti

Marmellata di albicocche per glassare la torta

Preparazione:
Come preparare questa torta di mele e mandorle al Frangipane?
Per prima cosa, sbucciare e tagliare in quarti le mele.

Su ogni pezzo, praticare delle fessure di pochi millimetri senza tagliarle sul fondo, il pezzo deve stare in piedi. Sbattere gli albumi a neve.

Sbattere i tuorli con lo zucchero fino a renderli bianchi e aggiungere il burro morbido.

Mescolare ancora, poi aggiungere un po’ di latte e di farina con il lievito mescolato, quindi aggiungere il resto e mescolare bene il composto.

Aggiungere gli albumi, alcuni senza molta cura per ammorbidire l’impasto e gli altri con attenzione per non rompere i bianchi.

Imburrare uno stampo, mettere un pezzo di carta oleata sul fondo per evitare che la torta si attacchi e versare l’impasto.

Aggiungere gli spicchi di mela come mostrato nella foto.

PER FINIRE:

Spolverare con le mandorle tritate e cuocere in forno per circa 35-40 minuti a 180°C (punto di cottura 6) (finché non sarà ben dorata; uno spiedino infilato al centro deve uscire asciutto) e lasciare raffreddare.

Scaldare la marmellata e spalmarla con un pennello.

Poi prendere un po’ di cocco grattugiato e fare il contorno. Decorare a piacere.

La vostra torta di mele e mandorle al gusto di frangipane è pronta!

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