Torta di mele senza farina e senza zucchero, ideale per i diabetici. Torta di mele senza glutine e senza zucchero, una ricetta molto facile e veloce, ideale anche per chi vuole consumare alimenti a basso valore glicemico.
Come preparare una torta di mele senza farina né zucchero
Per la pasta frolla
280 g di farina di mandorle
2 uova
1 pizzico di sale
Stevia in polvere
Per il ripieno
600 g di mele
50 ghee (burro chiarificato)
1 limone
1 cucchiaio di cannella in polvere
½ cucchiaio di zenzero in polvere
½ cucchiaio di noce moscata in polvere
Stevia in polvere
Preparazione:
Lavare e sbucciare le mele. Tagliarle a cubetti. Metterle in una ciotola con le spezie, lo zucchero Stevia e il succo di mezzo limone.
Sciogliere il ghee e aggiungerlo alle mele e lasciarle riposare.
Ora preparate l’impasto: in una ciotola mescolate le uova con la farina di mandorle e un pizzico di sale. Mescolare bene fino a ottenere un impasto compatto.
Stendere la pasta tra due fogli di carta da forno con un mattarello. Dividere la pasta in due parti: una per formare la base e l’altra per coprire la crostata.
Foderare uno stampo (di vetro, alluminio o ceramica) con carta da forno. Disporre la pasta frolla sul fondo della teglia e premere bene per farla aderire.
Versarvi sopra le mele e coprire con la pasta frolla rimanente. Sigillare le due paste con una forchetta.
Infornare a 175°C per circa 20 minuti e poi a 120°C per 1 ora.
