Vi presento un’idea molto particolare: torta di riso al caramello e vaniglia vecchio stile; questa è un’ottima idea per portare una torta chic sulla tua tavola. È una ricetta incredibilmente versatile e si può gustare con molte bevande fredde e macedonie di frutta a scelta.
Se sei uno di quelli che amano cucinare tanto quanto me e preferisci imparare a cuocere i propri dolci fatti in casa, continua a leggere e scopri passo dopo passo che spiego in dettaglio di seguito come preparare questa torta di riso alla vaniglia al caramello vecchio stile.
Ingredienti:
– 1 litro di latte intero
– 100 g di zucchero semolato
– 2 uova
– 125 gr di riso tondo
– 20 g di burro
– 1 baccello di vaniglia
– un pizzico di sale
Per il caramello:
– 90 g di zucchero
– 10 g di acqua
Preparazione :
Come preparare questa torta di riso al caramello e vaniglia Old Fashioned?
Preriscaldare il forno a 170°C.
Scaldare il latte con lo zucchero, il baccello di vaniglia spezzato e un pizzico di sale.
Togliere il baccello di vaniglia a ebollizione, quindi versare il riso.
Cuocere a fuoco lento per 35 minuti (il riso è pronto quando il latte è quasi assorbito).
Mescolate molto spesso e osservate attentamente per non far attaccare la preparazione al fondo della pentola.
Togliere dal fuoco a fine cottura.
Incorporare le uova sbattute in una frittata, poi il burro e amalgamare il tutto.
Fare un caramello scaldando lo zucchero con l’acqua. Quando prende colore, versare in uno stampo, foderando il fondo (e le pareti se lo si desidera, appoggiando un po’ lo stampo).
Versare il budino di riso sul fondo dello stampo quando il caramello si è rappreso.
Metti lo stampo in un contenitore più grande pieno d’acqua.
Cuocere la torta a bagnomaria in forno per circa 40 minuti.
Attendere una decina di minuti prima di sformare…
Ecco, la vostra torta di riso al caramello e vaniglia vecchio stile è pronta! Buon appetito !!!
