Ingredienti per la torta :
5 uova, separate
3/4 di tazza di zucchero semolato
2 cucchiaini di estratto di vaniglia
2 tazze di nocciole macinate
1/2 tazza di farina integrale
2 cucchiaini di lievito in polvere
1/4 di cucchiaino di sale
Ingredienti per la guarnizione:
1 1/2 tazza di panna da montare
1 cucchiaio di zucchero semolato
1 cucchiaio di estratto di vaniglia
3/4 di tazza di cioccolato fondente, finemente tritato
1/4 di tazza di nocciole tritate
Tempo di preparazione: 20 minuti Tempo di cottura: 25 minuti Tempo totale: 45 minuti
Istruzioni:
Preriscaldare il forno a 350°F e ungere una tortiera a forma di molla da 9 pollici.
In una ciotola grande, sbattere i tuorli d’uovo con lo zucchero e l’estratto di vaniglia fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
In una ciotola a parte, unire le nocciole macinate, la farina, il lievito e il sale.
Aggiungere gradualmente il composto di nocciole al composto di tuorli d’uovo, mescolando fino a quando non è ben combinato.
In una ciotola separata, montare a neve gli albumi. Incorporare delicatamente gli albumi all’impasto della torta fino a quando non saranno ben combinati.
Versare l’impasto nella tortiera preparata e cuocere per 25 minuti, o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta ne uscirà pulito.
Lasciare raffreddare completamente la torta nella teglia prima di rimuoverne i lati.
In una grande ciotola, sbattere la doppia panna con lo zucchero e l’estratto di vaniglia finché non si formano dei picchi rigidi.
Distribuire la panna montata sulla parte superiore della torta, formando piccoli picchi e valli per assomigliare a una collina.
Cospargere le nocciole tritate sulla superficie della panna montata.
Sciogliere il cioccolato fondente a bagnomaria o nel microonde, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
Versare il cioccolato fuso sulla panna montata e sulle nocciole.
Riporre la torta in frigorifero per almeno 30 minuti prima di servirla.
