La torta di ricotta e amarene è un dolce cremoso facilissimo da realizzare e ideale da servire a fine pasto, un dolce magico che farà impazzire tutti.
La particolarità di questa torta è che in questa ricetta viene usata pochissima farina.
Io ho preferito utilizzare le amarene sciroppate e, in più, ho aggiunto anche un po’ di sciroppo alla torta.
Una torta molto profumata e deliziosa!
Come fare la torta di ricotta e amarene
Ingredienti per 6 persone:
- 500 g di ricotta
- 100 g di farina
- 80 g di amido di mais
- 3 uova
- 150 gr) Zucchero
- 80 g di amarene
- ½ bustina di lievito per dolci
- 1 limone
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
Preparazione :
- Mettere la ricotta in una ciotola. Aggiungere lo zucchero, la vaniglia e la scorza di limone e frullare bene fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo
- Aggiungere gradualmente le uova una alla volta e mescolare
- Aggiungere la farina, la maizena e il lievito precedentemente setacciati e mescolare delicatamente
- Aggiungere le amarene e mescolare delicatamente
- Versate il composto in uno stampo e infornate a 180° per 45-50 minuti
- Una volta cotta, togliere la torta dal forno e lasciarla raffreddare completamente prima di sformarla.
Servire !
