Sformato di zucchine e patate al forno: un contorno gustoso, croccante e sfizioso che mette d’accordo tutti, grandi e piccini.
Ingredienti:
500 g di patate
2 zucchine di media grandezza
200 g di mozzarella fior di latte
50 g di parmigiano grattugiato
latte 60 ml
mais q.b.
olio extravergine di oliva q.b.
sale fino a piacere
pepe q.b.
Preparazione Sformato di zucchine e patate :
- pulire accuratamente le patate, eliminare i residui di terra e poi togliere solo la buccia delle patate, con un coltello a lama fine;
- versare un po’ di olio extravergine di oliva, sale e pepe;
- dopo aver eliminato le estremità delle patate, tagliarle a fette e aggiungere il prosciutto e la mozzarella;
- prendere una pirofila, spalmare un po’ d’olio sulla superficie e cospargere di pangrattato;
- salare leggermente, disporre le zucchine, il prosciutto e la mozzarella e “spolverare” il parmigiano grattugiato;
- terminare l’ultimo strato con il parmigiano e un filo d’olio.
A questo punto, non resta che versare il latte all’interno dei bordi della teglia, infornare a 180°C per 50-60 minuti, in modo che la superficie diventi più dorata e croccante.
